Cách nấu cơm gà chiên mắm tỏi siêu ngon cùng Cơm gà Singapore
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Sing Chicken
Cơm gà chiên mắm tỏi là món ăn nghe tên thôi cũng thấy thèm thuồng vô cùng. Nếu đã trót “nhớ thương” hương vị đậm đà ấy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng Cơm gà Singapore vào bếp làm ngay món này thôi. Cách làm cơm gà chiên mắm tỏi vô cùng đơn giản mà hương vị đảm bảo sẽ nhớ mãi không quên.
1. Nguyên liệu làm cơm gà chiên mắm tỏi cùng Cơm gà Singapore
Cơm gà Singapore mách bạn có thể mua nguyên liệu làm cơm gà chiên mắm tỏi tại các chợ hoặc nếu muốn có nhiều sự lựa chọn hơn, bạn hãy vào thử siêu thị để tìm mua nguyên liệu nhé. Giờ thì cùng Cơm gà Singapore đi chợ thôi!
- Đùi gà góc tư 2 cái
- Cơm nguội 2 chén (loại chén ăn cơm)
- Tỏi băm 4 muỗng canh
- Tỏi phi 1 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Trứng gà 1 quả
- Bột năng 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 500 ml (dùng để chiên gà)
- Dầu ăn 4 muỗng canh (dùng để chiên cơm và làm sốt mắm tỏi)
- Gừng 1 củ (nhỏ)
- Rau xà lách 2 nhánh
- Cà chua 1 trái
- Dưa leo 1 trái
- Dầu màu điều 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ tiêu/ hạt nêm/ muối)
Nguyên liệu làm cơm gà chiên mắm tỏi cùng Cơm gà Singapore
*Cách chọn thịt gà ngon
- Hãy lựa chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, trơn mịn, khi cầm nắm chắc tay và khi ấn nhẹ vào thịt, bạn có thể cảm nhận được sự đàn hồi của miếng thịt.
- Hãy chọn thịt đùi gà có màu sắc đỏ hồng, không có mùi hôi hay dấm nhớt.
- Tránh lựa chọn những đùi gà có da mờ, thịt mềm yếu, màu sẫm, bầm tím hay có dấu hiệu tụ máu.
Cách chọn thịt gà ngon
*Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Trứng gà tươi có vỏ màu nâu sẫm, đồng đều màu, không có vết nứt và không có đốm đen. Trong khi đó, trứng gà cũ sẽ có vỏ màu nhợt nhạt và xuất hiện nhiều đốm đen.
- Nếu vỏ trứng sần sùi, hơi nhám, thì đó là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu vỏ trứng mịn màng, không có gì cả, thì quả trứng đã được để lâu.
- Bạn cũng có thể cầm quả trứng và lắc nhẹ gần sát mép tai để nghe. Nếu có tiếng động phát ra, thì trứng đó đã được để lâu. Ngược lại, nếu không có tiếng động, thì đó là trứng gà tươi.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
2. Cách làm cơm gà chiên mắm tỏi cùng Cơm gà Singapore
Bước 1: Sơ chế thịt gà cùng Cơm gà Singapore
Sau khi rửa sạch sơ đùi gà bằng nước, ngâm đùi gà trong nước muối pha loãng trong 15 phút để loại bỏ chất bẩn. Tiếp theo, rửa sạch thịt gà bằng 2 - 3 lần nước.
Để luộc gà, hãy đun sôi 1 lít nước trên bếp và sau đó cho đùi gà vào, luộc từ 10 - 12 phút để gà chín đều.
Để thịt gà đậm đà hơn bạn hãy đun sôi 1 lít nước trong một nồi lớn cùng với một củ gừng đập dập. Khi nước sôi, cho đùi gà vào và chần sơ trong 1 - 2 phút nữa, sau đó vớt gà ra và để ráo.
Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm lên đùi gà và bóp đều 2 mặt. Để gà có lớp vỏ giòn, cho thêm 2 muỗng cà phê bột năng lên đùi gà và thoa đều cả hai mặt.
[
Sơ chế thịt gà
Bước 2: Chiên gà cùng Cơm gà Singapore
Bạn đổ 500ml dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả đùi gà vào và chiên ở lửa trung bình. Để đảm bảo gà chín đều, hãy chiên gà trong chảo sao cho nó ngập trong dầu.
Ngoài ra, trong quá trình chiên, bạn cũng nên sử dụng vá hoặc muôi để rưới dầu lên gà, giúp làm nổi bật màu vàng và tạo độ giòn cho lớp da.
Khi đùi gà đã chín và có màu vàng đẹp mắt, dùng cái giáp gắp để nhặt gà ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 3: Trộn cơm cùng Cơm gà Singapore
Bạn cho 2 chén cơm nguội vào tô lớn lớn cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đập 1 quả trứng gà vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Trộn cơm
Bước 4: Chiên cơm cùng Cơm gà Singapore
Đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi cho thơm.
Khi tỏi có màu vàng, đặt cơm vào chảo và chiên ở lửa vừa. Trong quá trình chiên, hãy đảo đều để cơm không bị khét hoặc dính vào đáy chảo.
Khi cơm dậy mùi thơm và có màu vàng, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều trong 1 phút.
Chiên cơm
Bước 5: Làm gà chiên mắm cùng Cơm gà Singapore
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đợi cho đến khi dầu nóng, bạn thêm 3 muỗng canh tỏi băm vào chảo và chảo đến khi tỏi thơm. Khi tỏi có màu vàng, tắt bếp và thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để đường tan chảy, sau đó bật lửa nhỏ.
Khi sốt mắm tỏi hòa quyện, đặt đùi gà vào chảo và đảo đều trên lửa vừa đến khi gà thấm đều sốt.
Sắp cơm trong một chén, nén chặt và đặt lên đĩa cùng với 2 nhánh rau xà lách, lát cà chua và lát dưa leo. Sau đó, đặt đùi gà bên cạnh cơm và rắc thêm 1 muỗng canh tỏi phi lên cả gà và cơm để hoàn thành.
Làm gà chiên mắm
Bước 6: Thành phẩm cùng Cơm gà Singapore
Món cơm gà chiên mắm tỏi đã được hoàn thành, không những đẹp mắt mà hương vị lại siêu đậm đà khó quên. Hạt cơm có màu vàng óng, thịt gà mềm vàng giòn, mùi hương quyến rũ vô cùng.
Thịt gà được chế biến mềm, ngấm đều vị mắm tỏi thơm ngon. Khi kết hợp với cơm và các loại rau củ, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời không thể nào thay thế. Bạn cũng có thể thưởng thức món này cùng tương ớt hoặc xì dầu nếu muốn tăng thêm hương vị tuyệt hảo cho bữa ăn!
Thành phẩm
Và trên đây là công thức của món cơm gà chiên mắm tỏi mà Cơm gà Singapore muốn gửi tới bạn. Cơm gà Singapore chắc chắn nếu bạn trổ tài cùng công thức này thì cả nhà sẽ không thể quên được hương vị siêu mê mẩn của món ăn này đâu. Vậy thì cuối tuần này hãy làm ngay món cơm gà chiên mắm tỏi cùng công thức của Cơm gà Singapore nha! Cơm gà Singapore chúc bạn thành công.
>>> Xem thêm: Bật mí cách làm bánh gà phô mai béo ngậy nóng hổi - Sing Chicken
Sing Chicken
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 0225 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188