Sing Chicken bật mí cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon đậm vị

Sing Chicken là một nhà hàng chuyên về gà được lòng con dân nhất Hải Phòng. Nhắc tới gà là phải nhắc ngay tới Sing Chicken như một thói quen vậy. Liệu các món ăn thông thường như gà hấp đã làm bạn thấy phát ngán? Bạn thèm món gà ủ muối hoa tiêu? Bạn nhìn thấy các tiktoker ăn gà ủ muối tới mức thèm thuồng? Nào, lưu ngay công thức làm gà ủ muối hoa tiêu để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa hay phải đợi ship mấy ngày liền cùng Sing Chicken nhé? 

1. Nguyên vị làm gà ủ muối hoa tiêu - Sing Chicken 

•  Gà 1 kg
• (1 con)
•  Sả 40 gr
•  Rau răm 20 gr
•  Lá chanh 10 gr
•  Hành tím 20 gr
•  Gừng 10 gr
•  Ớt băm 5 gr
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Nước cốt nghệ 2 muỗng canh
•  Muối hạt 1 kg
•  Muối/ tiêu xay 1 ít

Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu - Sing Chicken 

Mẹo chọn gà tươi, ngon:

Gà là nguyên liệu chính cho món ăn này nên việc chọn được gà ngon quyết định hoàn toàn tới hương vị của món ăn. Bạn hãy lựa chọn thật kỹ để món ăn của mình được hoàn hảo với những mẹo chọn gà dưới đây của Sing Chicken nhé!

• Chọn gà tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi khó chịu, như mùi hôi hay mùi khét.

• Chọn gà có màu da tươi sáng, đồng đều và không có vết đen, vết thâm hay vết bầm.

• Kiểm tra tay, chân và mắt của gà. Nếu tay và chân gà cứng, mắt sáng rực thì chắc chắn gà tươi.

• Chọn gà có thịt chắc, không quá ướt hoặc quá khô, và không có mùi lạ.

2. Cách làm gà ủ muối hoa tiêu - Sing Chicken 

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bỏ hết nội tạng rồi làm sạch, nhổ lại những cọng lông còn trên da gà. 

Chà gà với muối hạt để khử mùi hôi và rửa sạch lại bằng nước 2,3 lần. Để ráo gà cho khô. 

Sơ chế rau củ: 

Sả cắt bỏ gốc và loại bỏ 2-3 lớp sả già bên ngoài, chỉ dùng phần trắng xanh nhạt non ở phía trong, sau đó cắt khúc dài khoảng 4-5 cm. Băm nhỏ lấy khoảng 10gram sả băm. Hành tím thái lát và lấy khoảng 10gram hành băm. 

Ớt băm nhuyễn; gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái lát. 

Rau răm, lá chanh nhặt bỏ lá héo úa rồi rửa sạch.

2.2. Pha hỗn hợp ướp gà 

Trong một bát, lần lượt cho vào 10gr sả băm, 10gr hành tím băm, 5gr ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều. Sau đó, bạn ướp toàn bộ con gà đã được sơ chế với hỗn hợp gia vị này, để thấm khoảng 30 phút.

Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà thấm đẫm gia vị - Sing Chicken 

2.3. Hấp gà 

Đặt nồi lên bếp và trải đều 1kg muối hạt dưới đáy nồi, sau đó thêm sả cắt khúc, rau răm, lá chanh và đặt con gà đã ướp vào trong lòng nồi. Tiếp theo, bạn xếp hành tím và gừng thái lát lên trên mặt con gà, rồi phủ giấy bạc kín quanh miệng nồi, đậy nắp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để ủ gà từ 20 đến 30 phút. Khi ủ gà gần hoàn tất, bạn sẽ nghe tiếng muối nổ "tách, tách" trong nồi.

Hấp gà với muối, sả và lá chanh - Sing Chicken 

2.4. Làm nước chấm

Làm hỗn hợp với 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt, 3 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, giã nhuyễn và bạn đã có một bát nước chấm gà ngon tuyệt cú mèo rồi đó. 

2.5. Thành phẩm 

Gà ủ muối hoa tiêu có lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy và trông rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và nhất là thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc vừa ăn hoặc xé, rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều được.

Gà ủ muối hoa tiêu có màu vàng hấp dẫn, thịt hồng, da giòn sần sật - Sing Chicken 

Trên đây, Sing Chicken đã chia sẻ với bạn đọc công thức làm món gà ủ muối hoa tiêu siêu ngon với thịt gà đỏ hồng, da giòn sần sật trông vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với những thông tin trên, các bạn có thể tự tay làm thành công món ăn này cho gia đình. Để thưởng thức những món ăn về gà thơm ngon bổ dưỡng, hãy liên hệ với Sing Chicken ngay để được tư vấn và đặt bàn nhé! 

Sing Chicken

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken. 

Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.

SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group

Hotline: 0904 234 008

Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae

Địa chỉ:

22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228

116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 0225 883 2116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188