Nộm gà xé phay bắp cải, bạn đã thử làm cho gia đình thân yêu chưa?
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Sing Chicken
Theo chuyên gia, thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt đỏ. Nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa trong thịt gia cầm sẽ tạo nên một món ăn tốt cho sức khỏe. Vậy nên chúng ta nên thường xuyên ăn thịt gà để có một nguồn dinh dưỡng cân bằng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu có quá nhiều bữa ăn sử dụng thịt gà hoặc ăn đi ăn lại những món ăn quen thuộc làm từ gà, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngán và thậm chí có phần “sợ gà”. Chính vì vậy, Sing Chicken sẽ gợi ý cho bạn món “Nộm gà xé phay bắp cải”, hãy đồng hành cùng chúng tôi để khám phá cách chế biến món ăn nổi tiếng này nhé!
1. Vì sao nên lựa chọn ăn thịt gà?
Thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng... được đánh giá là một trong những nguồn cung cấp protein lành mạnh nhất với sức khỏe. Cụ thể, thịt gia cầm ít cholesterol hơn hẳn các loại thịt đỏ, như thịt lợn, thịt bò, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, phần lớn thành phần chất béo không bão hòa trong thịt gia cầm được đánh giá là tốt cho sức khỏe.
Thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng... được đánh giá là một trong những nguồn cung cấp protein lành mạnh nhất
2. Nguyên liệu cho món nộm gà xé phay bắp cải
1 con gà ta
2 trái bắp cải
3 trái chanh
1 nắm rau càng cua
Nguyên liệu cho món nộm gà xé phay bắp cải
3. Gia vị
Hành tím
Rau răm
Tỏi, ớt, bột ngọt, đường, muối, nước mắm.
4. Cách làm món nộm gà xé phay bắp cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về ngâm với nước muối pha loãng và một ít đừng đập dập khoảng 5 phút rồi rửa sạch sẽ.
Bắp cải rửa sạch, cắt làm đôi và bào thành sợi; rau càng cua rửa rồi để nguyên; rau răm nhặt lá non, rửa sạch và thái nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn rồi phi vàng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc gà và khử mùi hăng của bắp cải
Bắc lên bếp nồi nước, nấu sôi tăm tăm thì thả nguyên con gà vào luộc với một lát gừng đập dập.
Để luộc gà vừa chín tới, ngọt thịt và dai thì canh khi nước sôi, tắt bếp để trong vòng 5 phút. Sau đó, bật bếp nấu sôi 6-10 phút thì tắt bếp 5 phút. Tiếp tục làm như vậy trong vòng 20 phút. Trước khi vớt gà ra, để gà trong nồi 5-10 phút; cách luộc này giúp gà chín tới, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Tiếp đến, vớt gà ra ngoài để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Luộc gà và khử mùi hăng của bắp cải
Lưu ý: Để khử mùi hăng của bắp cải, làm như sau:
Bắp cải sau khi bào sợi thì cho vào thau cùng với 5 muỗng canh đường. Trộn đều rồi mang bao tay bóp nhẹ, ướp trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, cho vào rổ sạch để lấy phần cải, bỏ phần nước đường.
Đây là bí kíp vừa giúp khử được mùi hăng vừa giúp bắp cải giòn rụm mê ly.
Bước 3: Trộn nộm gà xé phay bắp cải
Cho gà và bắp cải vào thau, rưới đều nước cốt chanh, thêm rau răm, rau càng cua và gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, hành tỏi đã phi thơm rồi trộn đều tay.
5. Pha nước chấm tỏi ớt
Giã nhuyễn một ít tỏi, ớt, đường, bột ngọt. Sau đó, cho vào 3 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều. Tiếp đến, cho vào 2 muỗng canh nước mắm ngon.
Nước chấm là phần rất quan trọng trong món gỏi. Bí kíp để có món nộm ngon là có nước chấm bổ sung vị cho nộm. Nếu nộm có vị hơi mặn thì phải pha nước mắm nghiêng về vị ngọt; nếu nộm có vị ngọt thì nước chấm phải chua nhiều.
6. Trình bày món ăn
Trình bày nộm gà xé phay bắp cải thơm ngon ra đĩa, rắc hành phi lên trên, thưởng thức cùng nước chấm và bánh tráng hay bánh phồng tôm.
Món ăn hấp dẫn bởi miếng thịt gà dai ngon, ngọt tự nhiên kết hợp với bắp cải giòn, không còn mùi hăng.
Trình bày món ăn
=> Các bài viết tham khảo: Hô biến bữa ăn chán ngắt thành món cơm gà sốt phô mai thơm lừng
7. Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon
Trên đây là công thức chế biến món nộm gà xé phay bắp cải thơm ngon một cách đơn giản tại nhà. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188