Hô biến bữa ăn chán ngắt thành món cơm gà sốt phô mai thơm lừng

1. Cách chọn thịt gà ngon mềm cho món gà sốt phô mai

1.1. Cách chọn gà ta làm sẵn

Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Cách chọn gà ta làm sẵn

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

1.2. Cách chọn gà công nghiệp làm sẵn

Cách chọn gà công nghiệp cũng giống với gà ta không khác gì nhiều, gà công nghiệp chỉ khác với gà ta ở chỗ gà công nghiệp có kích thước lớn hơn, thịt nhiều và da dày hơn gà ta.

Cách chọn gà công nghiệp làm sẵn

Những loại thịt gà được đóng trong bao bì sẵn trong siêu thị bạn cần lưu ý hạn sử dụng, nên chọn thịt gà trước ngày hết hạn ít nhất 1 ngày để đảm bảo độ ngon của thịt.

2. Cách làm món gà không xương sốt phô mai

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà: 500 gram

• Bột ớt Hàn Quốc: nửa chén

• Nước tương: 1 muỗng

• Nước lọc: 50 ml

• Sốt ớt Habanero Gungon (hoặc tương ớt cay): 50gam (Gia giảm theo độ ăn cay của gia đình bạn nhé!)

• Tiêu xay: ½ muỗng

• Dầu mè: ½ muỗng

• Mật ong: 5 muỗng

• Phô mai Mozzarella: 400 gram

• Gia vị: tỏi, gừng, hành lá

• Cơm trắng: tùy theo số lượng người ăn 

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về rửa sạch, cắt theo sở thích, để ráo nước.

• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

• Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng, băm nhỏ.

• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

• Phô mai Mozzarella bào sợi nhỏ hoặc cắt mỏng.

2.3. Ướp gà

• Ướp gà chung với bột ớt Hàn Quốc, nước tương, nước lọc, xốt ớt Habanero, tiêu xay, dầu mè, mật ong, tỏi, gừng. 

• Ướp ít nhất từ 30 – 45 phút để gà thấm đều gia vị.

2.4. Cách làm gà sốt phô mai

• Bước 1: Cho gà đã ướp vào chảo, bật lửa lớn và đậy nắp trong vòng từ 10 đến 15 phút.

• Bước 2: Sau 10 phút, đảo gà thật đều trong vòng 30 giây. Sau đó, cho phô mai đã bào sợi vào rồi đậy nắp lại. Lưu ý: Điều chỉnh bếp ở lửa nhỏ.

• Bước 3: Nấu tiếp tục trong khoảng 10 phút để phô mai tan chảy ra rồi tắt bếp.

3. Cách làm gà sốt phô mai cho người bận rộn

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà: 500 gram

• Sốt ướp BBQ vị gà nướng

• Gia vị sốt phô mai Gungon

• Cơm trắng: tùy theo số lượng người ăn 

3.2. Tiến hành nướng gà

• Cho ⅓ xốt ướp gà vào 500 gram ức gà đã sơ chế.

• Ướp gà trong vòng 30 phút để gà được ngấm đều gia vị. Có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

• Áp chảo gà đến khi chín vàng đều hoặc nướng trong lò vi sóng.

• Đối với nướng gà: Lần đầu nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 15 phút. Lần 2, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.

3.3. Tiến hành làm sốt phô mai

• Hòa tan sốt phô mai với nước lọc theo tỉ lệ 1:2

• Khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, đun sôi đến khi sệt lại rồi tắt bếp.

• Cho phần sốt lên phần gà đã nướng trước đó là chúng ta đã có món gà nướng sốt phô mai cực kỳ nhanh chóng và ngon miệng mà không cần tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu để ướp hoặc chế biến.

3.4. Thành phẩm

• Trưng bày món ăn ra dĩa và thêm ít hành lá lên để món ăn đẹp mắt, ngon miệng hơn.

• Thịt gà mềm kèm với phần sốt phô mai béo ngậy thơm ngon. Món ăn dậy vị cay cay đậm đà thơm ngon nức lòng người thưởng thức.

• Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ càng ngon hơn

4. Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon

Trên đây là công thức chế biến món cơm gà phô mai thơm ngon một cách đơn giản tại nhà. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken. 

Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon

Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.

SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group

Hotline: 0904 234 008

Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae

Địa chỉ:

22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228

116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188