Gà chiên sốt me - một món ăn cực kỳ tốn cơm, bạn đã biết làm chưa?

1. Nguyên liệu làm gà chiên sốt me

• Cánh gà: 500gr

• Bột chiên giòn: 100gr

• Vắt me: 120gr

• Gừng: 1 củ vừa

• Tỏi: 3 - 4 tép

• Hành tím: 2 củ

• Các gia vị thông dụng

2. Hướng dẫn cách làm gà chiên sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mang cánh gà rửa sơ qua với nước. Ngâm cánh gà vào thau nước muối loãng cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. 

• Vớt gà ra, rửa sạch. Để ráo nước. Dùng nĩa đâm một vài lỗ nhỏ lên cánh gà để khi ướp sẽ thấm gia vị nhanh hơn.

• Ướp cánh gà với

• 1 muỗng canh đường cát 

• 1 muỗng cà phê muối 

• ½ muỗng cà phê tiêu 

• 1 muỗng canh nước mắm 

• 1 muỗng cà phê hạt nêm

• Đậy kín chậu ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt gà ngấm đều gia vị. 

• Ngâm 120gr me với nước nóng khoảng 5-10 phút. Cho vào túi lưới để vắt lấy nước cốt làm nước sốt. 

• Lột sạch vỏ hành và tỏi, mang đi băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên gà

• Cho bột chiên giòn ra tô lớn. Lăn từng miếng cánh gà vào tô bột, để bột phủ đều bề mặt cánh gà. 

• Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu ăn đã nóng, từ từ thả từng miếng gà đã phủ bột vào chảo. 

• Hạ lửa nhỏ hơn để thịt gà chín đều bên trong. 

• Sử dụng một chiếc vợt vớt những phần bột bị rơi ra ngoài trong quá trình chiên gà. Để chảo dầu không bị đóng nhiều cặn gây hại cho sức khỏe.  

• Trở đều tay các mặt thịt gà, chiên mỗi miếng cánh gà khoảng 10 phút. Đến khi thịt gà chuyển màu hơi vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.

Bước 3: Làm món gà sốt me

• Bạn pha hỗn hợp nước sốt me trong chén gồm:

• 5-6 muỗng canh nước cốt me 

• 3 muỗng canh nước lọc 

• 2 muỗng canh đường

• 1 muỗng cà phê hạt nêm

• 2 muỗng canh nước mắm 

• 2 muỗng canh tương ớt

• Khuấy đều hỗn hợp. 

• Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu đã nóng, phi thơm vàng hành tím và tỏi đã băm nhuyễn. 

• Cho hỗn hợp nước sốt me vào chảo. Đun nóng khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa, cho cánh gà đã chiên vào chảo. 

• Đảo thật đều tay để cánh gà phủ đều bởi nước sốt me. Nêm nếm lại gia vị để vừa ăn. Đun thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ để cánh gà thấm đều nước sốt hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí cùng với vài cọng ngò để món ăn trông đẹp mắt hơn.

• Món gà chiên sốt me có màu nâu bóng hấp dẫn . Lớp vỏ giòn tan. Hương thơm ngào ngạt, cùng vị chua ngọt ngon khó cưỡng của nước sốt me. Bảo đảm sẽ làm cả gia đình bạn thích mê không thể dừng đũa.

3. Dinh dưỡng từ món gà chiên sốt me đối với sức khỏe

3.1. Dinh dưỡng từ thịt gà với sức khỏe

• Thịt gà chính là một trong những loại thịt gia cầm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Phù hợp với người có chế độ ăn kiêng. Chứa rất ít cholesterol gây ra các bệnh tim mạch, béo phì thừa cân hơn so với các loại thịt đỏ. 

• Thịt gà còn là nguồn cung cấp lượng protein dồi dào. Hỗ trợ phát triển các tế bào của con người, tăng chiều cao và cân nặng hiệu quả. 

• Bên trong thịt gà có chứa thành phần Omega 3, giúp ích cho quá trình phát triển trí não và sức đề kháng.

• Ngăn ngừa ung thư, phát triển và bảo vệ thị lực, hạn chế các bệnh về mắt, giảm đau mỏi mắt khi nhìn màn hình máy tính quá lâu.

3.2. Dinh dưỡng của me với sức khỏe

• Me là một loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tim mạch. 

• Các thành phần trong me giúp ngăn ngừa các nguy cơ như: 

• Giảm huyết áp 

• Chống lại các bệnh viêm nhiễm 

• Bệnh đái tháo đường 

• Thành phần lupeol trong quả me có tác dụng kháng khuẩn, vi rút, chống lại các bệnh về nấm cho cơ thể. Quả me còn là thành phần quan trọng trong các bài thuốc đông y để chữa sốt rét.

>> Liên quan: Những lưu ý khi chế biến để có được món gà ngon miễn chê

Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon

Trên đây là công thức chế biến món gà sốt cay thơm ngon một cách đơn giản tại nhà. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.

Sing Chicken - Cơm gà Singapore chuẩn ngon