Ăn gì ngày lạnh - Công thức làm canh gà nấm mỡ đậm đà nóng hổi

Vào những ngày đông, cơ thể chúng ta thường thấy lạnh lẽo và thiếu sức sống. Lúc này rất cần có những món ăn ngon miệng nóng hổi để bồi bổ cho cơ thể. Canh gà nấm mỡ với nước dùng đậm đà và hương vị thơm ngon, thanh đạm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho các bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món canh hấp dẫn này cùng Sing Chicken nhé!

Nguyên liệu làm Canh gà nấm mỡ

2 miếng má đùi gà

200g nấm mỡ

50g tôm hấp đông lạnh

60g giò sống

½ củ hành tây tím

½ củ cà rốt

2 cây hành lá

Các loại gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu.

Mẹo chọn gà và nấm mỡ

Để chọn thịt gà ngon, nên chọn những miếng có màu sắc hồng hào, có độ đàn hồi khi sờ vào. Da gà mỏng mịn và mỡ gà màu vàng nhạt. Không nên chọn những miếng gà màu trắng bệch hoặc đen sạm, có vết bầm trên da, hoặc có mùi hôi khó chịu.

Còn khi chọn nấm mỡ, nên chọn những cây nấm tươi có màu trắng sáng. Kích thước của nấm đồng đều và có lớp da lụa mỏng bên trên bề mặt. Không nên chọn những cây nấm mỡ có màu thâm đen, có mùi ẩm mốc hoặc mùi hôi bất thường. Cũng không nên mua những cây nấm quá to, bị bầm, bị thâm hoặc bị gãy.

Mẹo chọn gà và nấm mỡ

Sơ chế nguyên liệu làm Canh gà nấm mỡ

Nếu trong thịt gà có xương thì nên rút hết phần xương ra, thịt rửa sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thịt gà thành các lát mỏng để dễ cuộn.

Nấm mỡ rửa sạch rồi chia đôi số lượng. Một nửa đem đi cắt lát. Nửa còn lại dùng dao khứa chữ thập trên phần đầu nấm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Các bạn có thể tỉa để những lát cà rốt có hình bông hoa cho đẹp mắt.

Hành lá rửa sạch. Hành tây tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau rồi cắt xéo lại.

Cắt thịt gà thành các lát mỏng để dễ cuộn

Làm thịt cuộn cho Canh gà nấm mỡ

Để miếng má đùi gà lên và cho vào phần thịt bên trong khoảng ½ muỗng cà phê hạt tiêu, tùy theo khẩu vị có thể thay đổi một chút. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và thoa đều để các gia vị ngấm vào miếng thịt.

Tiếp theo trải đều giò sống trên thịt gà để tạo độ kết dính và độ dai, rồi cho thêm tôm hấp đông lạnh vào. Để thịt cuộn thêm bắt mắt các bạn có thể cho một ít cà rốt thái sợi vào cùng. Sau đó cuộn miếng thịt lại và dùng hành lá để buộc cố định. Như vậy trong khi nấu thịt gà cuộn sẽ không bị bung ra.

Làm tương tự với những miếng thịt gà còn lại.

Nấu Canh gà nấm mỡ

Khi bắt đầu nấu canh gà nấm mỡ, hãy cho nồi lên bếp. cho 1.2 lít nước vào và đun sôi với mức lửa lớn. Khi nước đã sôi, hãy cho các cuộn gà vào nồi cùng 1 muỗng canh hạt nêm. Tiếp theo, cho nấm mỡ và cà rốt vào và nấu tiếp.

Khi thịt gà đã chín, hãy vớt các cuộn thịt ra để nguội cắt lát, rồi cho lại vào nồi. Sau đó cho hành tây tím vào rồi nấu. Đến khi hành tây chín thì tắt bếp, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và một ít hạt tiêu vào là xong. Các bạn có thể để thêm một ít hành lá lên trên.

Cách nấu canh gà nấm mỡ

Hoàn thành và thưởng thức Canh gà nấm mỡ thơm ngon

Sau khi hoàn thành, món canh gà nấm mỡ sẽ có mùi thơm nồng nàn. Giò sống giúp kết dính phần thịt gà mềm mềm béo ngậy cùng các nguyên liệu bên trong, khi ăn cùng nước dùng đậm đà nóng hổi sẽ vô cùng thơm ngon. Nếu các bạn muốn có thêm mùi hương của ngò rí, thì có thể cho một ít vào để món canh gà thêm phần hấp dẫn.

Canh gà nấm mỡ với thịt gà, giò sống và tôm mềm mềm béo béo thấm đều gia vị. Nấm mỡ dai thơm hòa quyện cùng phần nước dùng thanh thanh, thêm vào rau củ tươi giòn sẽ tạo nên thơm ngon vô cùng. Nếu đang loay hoay tìm kiếm món ăn bổ dưỡng nóng hổi cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời lạnh thì đừng bỏ qua món canh gà siêu ngon này!

Sau khi hoàn thành, món canh gà nấm mỡ sẽ có mùi thơm nồng nàn

Sing Chicken

Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken. 

Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.

SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group

Hotline: 0904 234 008

Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae

Địa chỉ:

22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228

116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188