Giỏ hàng

Hiện chưa có sản phẩm
TỔNG TIỀN: 0₫
Xem giỏ hàng Thanh toán
Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken

Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken

Lẩu gà là 1 món ăn ngon, bổ dưỡng. Nhưng nếu bạn muốn “đổi gió” cho gia đình mình thì hãy thử sang món Lẩu gà ớt hiểm xem sao. Sing Chicken gửi bạn công thức món Lẩu gà ớt hiểm để trổ tài cho gia đình cuối tuần này nhé!

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu cùng Sing Chicken

- Gà 1.2 kg

- (1 con)

-  Ớt hiểm 100 gr

 - Kỷ tử 5 gr

 - Sả 100 gr

 - Tỏi 20 gr

 - Hành tây 1 củ

 - Hành tím 20 gr

 - Nước tương 2 muỗng canh

-  Dầu ăn 100 ml

 - Hạt nêm 30 gr

 

Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken
 

Nguyên liệu và gia vị làm món lẩu ớt hiểm

 

  • Cách chọn thịt gà nấu lẩu 

Để món lẩu được ngon thì bạn ưu tiên chọn những miếng gà có bề mặt khô ráo, khi dùng tay ấn vào có thể cảm nhận được ngay độ đàn hồi thì đó là thịt tươi, mới mổ.

Màu sắc của thịt gà ngon là màu vàng nhạt, tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ. Bạn nên lưu ý đặc điểm này nhé!

Không nên mua những miếng thịt có biểu hiện mềm nhũn, màu sắc trắng bệch hoặc màu hơi tái vì có thể đã bị xử lý hóa chất, được để lâu ngày dẫn đến bị hư, không dùng được nữa.Cách chọn mua ớt hiểm tươi ngon

Để chọn mua ớt hiểm ngon, bạn nên chọn những trái còn nguyên cuống, thân căng và bóng, màu sắc tươi sáng, không xuất hiện những đốm đen.

Không nên chọn những quả ớt quan sát thấy héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống vì đây là ớt hiểm đã để lâu.

 

  • Kỷ tử là gì? Gợi ý nơi mua

Kỷ tử hay gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ, là một thực phẩm thường được sử dụng trong nền ẩm thực của các nước thuộc khu vực châu Á.

Loại quả này khi chín sẽ có màu đỏ vô cùng đẹp mắt với hương vị ngọt ngào và kèm chút vị chua. Kỷ tử khô là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông Y hoặc giúp tăng hương vị đặc biệt cho món ăn.

Bạn có thể mua được kỷ tử tại các tiệm thuốc Bắc, siêu thị, các trang thương mại điện tử uy tín.

 

Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken
 

Kỷ tử khô là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông Y

 

  • Mẹo làm lẩu gà ớt hiểm thành công

Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.

Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt phù hợp. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu của mình có vị cay nhẹ và thơm nồng thì tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.

Khi nêm nếm gia vị bạn có thể nêm muối hoặc bột nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ làm món ăn có vị chua hơi chát trong miệng sau khi ăn. Đặc biệt món lẩu này thơm ngon và ít cay hơn khi ăn nóng nên hãy thưởng thức ngay khi vừa nấu xong nhé!

 

2. Cách làm món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn và chia làm hai phần. Một phần dùng để ướp gà, còn phần còn lại làm nước chấm.

Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏỏ, sau đó rửa sạch và cắt hành tây thành múi cau và để ráo. Rửa sạch sả và đập dập, rồi rửa sạch kỷ tử.

Làm sạch gà, chặt làm 8 phần và ướp với hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương trong khoảng 15 phút.

 
 

Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken 

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên bếp, đun sôi 100ml dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra, cho gà vào. Bạn chiên gà khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho săn lại, tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước để đun sôi, lần lượt cho hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.

Tiếp đó, cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.

Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cho lẩu ra nồi lẩu điện để tiện lợi hơn khi thưởng thức.

 
 

Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken 

Nấu lẩu gà ớt hiểm

 

Bước 3: Thành phẩm

Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.

Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.

Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!

 
 

Trổ tài vào bếp với món lẩu gà ớt hiểm cùng Sing Chicken
 

Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì


 

Lẩu gà ớt hiểm là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp vào những ngày se se lạnh. Thịt gà tơi, mềm được nấu đủ giờ cùng với các gia vị đậm đà, ăn cùng với mỳ hoặc bánh đa vô cùng hợp lí đó. Hy vọng với công thức của Sing Chicken sẽ giúp bạn làm thành công món này nhé. 

 

 

 

 

>>> Xem thêm: Sing Chicken hướng dẫn bạn cách làm salad ức gà trứng cút tại nhà

 

Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.

 

Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.

 

SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group

Hotline: 0904 234 008

Facebook: https://www.facebook.com/comgasingapore.3ae

Địa chỉ:

22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228

116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 022 883 2116

Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188

 

ReviewSing Chicken 4.8 stars based on 219 reviews
← Bài trước Bài sau →

Đặt ngay