Lưu ngay công thức làm gà hấp muối sả siêu ngon tại nhà

Gà là một nguyên liệu thơm ngon với đa dạng cách chế biến khác nhau và là một trong những món ngon Hải Phòng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Bạn đã chán ngấy với việc luộc gà thông thường? Hãy cùng Cơm gà Singapore đổi món với cách làm gà hấp muối sả cực lạ miệng lại siêu thơm ngon nhé!

1. Nguyên liệu làm gà hấp muối sả

1.1. Nguyên liệu làm gà hấp muối sả

•  Gà 1 con
•  Gừng 1 nhánh
•  Ớt 1 trái
•  Sả 8 nhánh
•  Hành tím 2 củ
•  Tỏi 3 tép
•  Lá chanh 10 lá
•  Chanh 1/2 trái
•  Bột nghệ 1 muỗng cà phê
•  Bột tỏi 1 muỗng canh
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Muối hột 500 gr
•  Gia vị thông dụng 1 ít
• (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Nguyên liệu làm gà hấp muối sả 

1.2. Mẹo chọn thịt gà thơm, ngon 

Để chọn được thịt gà tươi ngon, bạn nên lưu ý các điểm sau:

1. Màu sắc: Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt và không có vết thâm hay bầm tím.

2. Độ ẩm: Thịt gà tươi nên mềm mại, ẩm ướt và không khô.

3. Mùi: Thịt gà tươi thơm và không có mùi hôi.

4. Xương: Nếu bạn chọn mua gà cắt miếng, hãy chọn các miếng có xương sáng, không có dấu hiệu bị thối hoặc đen.

Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt gà tươi ở các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, nơi có hệ thống bảo quản và vận chuyển thực phẩm đảm bảo. Khi vận chuyển thịt gà về nhà, bạn nên bảo quản nó trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn.

2. Cách chế biến gà hấp muối sả

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi lấy ra các nội tạng và làm sạch gà, bạn cần rửa nó qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tiếp theo, bạn lấy sả đi rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng cũng cần được cạo vỏ và cắt thành lát mỏng.

Lá chanh cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sau khi được rửa sạch cần phải bỏ cuống. Hành tím và tỏi cũng cần được lột vỏ.

2.2. Ướp gà

Hãy trộn đều các thành phần sau để tạo thành hỗn hợp: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, sau đó xoa đều lên toàn bộ con gà.

Ướp đều gà với các nguyên liệu trên 

Sau đó, bạn cắt 1/2 cây gừng, hành tím và tỏi thành từng miếng nhỏ, và đập dập 3 nhánh sả. Sau đó nhét chúng vào bụng gà.

2.3. Hấp gà

Để chuẩn bị, bạn cần 1 cái nồi to và lót giấy bạc vào trong. Sau đó, trải đều 500g muối hột, 10 lá chanh, 5 nhánh sả và phần gừng còn lại lên trên giấy bạc. Tiếp theo, đặt con gà lên trên mọi thứ, sau đó cuộn giấy bạc lại.

Đặt nồi lên bếp và hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để đảm bảo rằng con gà được nấu chín đều.

Hấp gà trong khoảng 45 phút 

Bạn cần pha nước chấm với công thức sau: lấy 1 trái ớt và 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và giã nhuyễn chúng. Sau đó thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, và vắt lấy nửa quả chanh. Trộn đều các thành phần trên và sau đó cho vào 1 lá chanh cắt nhỏ. Nêm nếm cho vừa ăn và nước chấm đã hoàn thành!

Xúp chanh sữa đặc ăn cùng gà hấp 

2.4. Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, gà hấp muối sả có màu sắc rất hấp dẫn và phát ra mùi thơm nức của sả và lá chanh khiến ai cũng mê mẩn. Thịt gà được nấu mềm thấm đượm hương vị gia vị và khi chấm kèm với nước chấm chua cay rất ngon.

Món ngon Hải Phòng - gà hấp muối sả đã hoàn thành 

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy rất thích thú và khen ngon!